Immer schon von den umliegenden Ländern unterschätzt, sollt ihr dieses Mal tief in die rheinische Kulinarik eintauchen und eure Kreationen zum Thema hier vorstellen.
Im Rheinland gibt es weit mehr zu entdecken als Sauerbraten und Himmel un Ääd.
Begebt euch auf die Suche und findet die Schätze dieser regionalen Küche.
Denn längere Besatzungszeiten durch Franzosen und Preußen haben durchaus ihre Spuren hinterlassen. Aber auch die Frühlingsküche mit Rübstiel, Rhabarber und Bärlauch bieten viele Möglichkeiten die rheinische Küche zu entdecken. Auch immer gerne gesehen, wir sind ja noch in der Fastenzeit, Süßwasserfische. Aal, Forelle oder Karpfen haben schon immer zu der Küche gehört. Allerdings sind Miesmuscheln und Matjes auch Klassiker der rheinischen Küche. Dicke Bohnen gehören unbedingt dazu, und alles was mit Kartoffeln zu tun hat ,sowieso. Blutwurst auch.
Ich glaube euch werden viele Dinge dazu einfallen.
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edekaner von Chef, der Metzger hat gesagt ist diesen Monat der Gastgeber. Einsendeschluss ist der 15. April 2011. Maximal zwei Beiträge pro Blog, neue Rezepte keine aus dem Archiv bitte, Link zu diesem Beitrag und zu edekaner nicht vergessen. Wer das erste Mal teilnimmt oder länger nicht dabei war: Bitte die FAQ durchlesen.
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Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet man hier.
Basel gehört wohl nicht zum Rheinland, obwohl es auch am Rhein liegt :-)
Da simmer dabei, dat es prima! Tolles Thema.
REPLY:
So genau muss man das ja nicht nehmen.
Als Österreicherin bin ich gespannt auf die rheinländischen Köstlichkeiten und werde mich dieses Monat entspannt zurücklehnen und die Rezepte studieren.
Wie praktisch, ich habe da noch was zu bloggen, das passt :o) Bin also dabei.
Vom Bergischen ist es ja nicht weit ins Rheinland, da fällt mir bestimmt was ein.
ABER HALLO!!! Datt is doch ma´ne Ansage…
Ich komm ja aus dem tiefsten Bayern, aber ich möchte diesmal auch mitmachen.
LG
Josali
ist es okay, wenn ich anstatt Panhas spanische bzw. badische Blutwurst verwende? Ich habe keine Ahnung, wo ich hier im Südwesten Panhas bekomme ;-)
Au, tolles Thema!!!
Da werd ich nach sehr langer Zeit endlich auch mal wieder mitmachen! Und mein Menne bekommt am Wochenende sein Lieblingsessen. :)
Schöne Grüße us Kölle
Sabine
Ich habe einen rheinischen Kaffeestuten gebacken. Ob der allerdings wirklich rheinisch ist? Aber Hauptsache, er schmeckt ;-)
Ein klassischer Klassiker: Blutwurst mit Himmel und Erde. Er gehört einfach dazu. http://afraevenaar.wordpress.com/2011/03/24/flons-mit-ollek-–-der-himmel-auf-erden/
bei mir gibt es eine Version von Himmel und Erde mit spanischer Blutwurst: http://angelanddevilsfood.wordpress.com/2011/03/24/himmel-un-aad-con-morcilla-de-burgos/
Will ja schon seit längerem wieder einmal beim Blog-Event mitmachen, aber irgendwie schieb ich’s immer auf. Als Wahl-Rheinländerin wär’s jetzt aber mit dem Thema wirklich allerhöchste Zeit. :)
mein Beitrag ist ein rheinischer Zwiebelkuchen…. vom Oberrhein :-)
http://www.bolliskitchen.com/2011/03/himmel-un-aad-terrine-de-boudin-noir.html
Hallo! Ich hab auch schon was gemacht. :) Einen Riesfladen. Schaut:
http://www.blogger.com/publish-confirmation.g?blogID=4086618040550786977&postID=5475583524247572986×tamp=1301304125014&javascriptEnabled=true
flscher link… :)
jetzt aber
http://estrellacanela.blogspot.com/2011/03/rheinlandischer-riesfladen.html
Tolles Thema, dazu passen perfekt die Miesmuscheln Rheinische Art.
Vun mir jitt et e lecker Bottermelchs-Bunnezupp.
http://ausmhandgelenk.blogspot.com/2011/03/bottermelchs-bunnezupp.html
Sabine
Diesmal hat es sogar für einen zweiten Beitrag gereicht: ich präsentiere noch einen Rheinischen Sauerkrautauflauf.
Heimspiel, quasi:
http://utecht.wordpress.com/2011/04/01/limburg/
Meine Kochblog-Event-Premiere. Sowas.
Ich als Schwäbin in Baden habe mich auch an ein rheinisches Gericht gemacht: Sauerkrautpuffer mit Räucherlachs.
Hier mein Beitrag: http://schoenertagnoch.blogspot.com/2011/04/sauerkrautpuffer-mit-raucherlachs-auf.html
Bin gespannt auf weitere Spezialitäten!
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane
Und noch ein rheinischer Klassiker, zumindest nördlich der Benrather Linie: http://afraevenaar.wordpress.com/2011/04/03/grillagetorte/
Das durfte ich mir als Rheinländerin nun wirklich nicht entgehen lassen:
http://schnuppschnuess.typepad.com/manzfred/2011/04/rheinischer-speckpfannekuchen-tm.html
gibt es bei mir heute. Loss et üch schmecke!
Mein Rezept ist online:
http://josali.blogspot.com/2011/04/eine-kulinarische-reise-durch-das.html
Hier ist mein entry für den Blog event:
http://www.cafeschoenleben.de/schoenesleben/?p=275
Daher gibt es bei mir heute was zum Runterspülen.
Mostert, Altbier und frischer Fisch – mein zweiter Streich:
http://utecht.wordpress.com/2011/04/06/schellfisch-mit-dusseldorfer-senfsahne-dazu-in-altbier-pastella-ausgebackener-chicoree/
Genau wie Jutta huldige ich dem Rübensirup… Bei mir gibt’s das Zuckerzeugs allerdings als Dessert: Rübenkrauteis mit Püfferkes…
Noch kein Sauerbraten mit an Bord? – Bitteschön:
http://xn--einfachkstlich-2pb.com/archives/1217
Hier nun mein bescheidener Beitrag zum rheinischen Blogevent:
Ein rheinischer Klassiker, neu interpretiert: „Himmel un Ääd als Fingerfood“
http://daskleinekochstudio.blogspot.com/2011/04/himmel-un-aad-als-fingerfood.html
Altbier-Bowle!!
http://mestolo.com/2011/04/11/vom-besten-nur-das-feinste-altbier-bowle/
So zum Endspurt muss natürlich auch noch ein Beitrag von mir dabei sein.
http://edekaner.blogspot.com/2011/04/fitzebunne-brodwoosch-und-bierzaus.html
Nix Großartiges, aber passend:
2x Halver Hahn
Liebe Grüße, Sus
zwar auf den letzten Drücker, aber ich habe es noch geschafft mit meinem Strammen Mini-Max
http://gourmet-buedchen.blogspot.com/2011/04/strammer-max-in-homoopathischer-dosis.html
REPLY:
Ich hab’s geschafft. :)
Hier mein Beitrag: http://www.lart-devivre.eu/blog/2011/04/13/quarkmutzen/
Eigentlich sollte es noch Stielmus geben – hab‘ ich aber nicht gekriegt.
Deshalb als mein zweites rheinisches Gericht hier Saure Schnibbelbohnen „durcheinander“ mit Dicker Rippe:
http://xn--einfachkstlich-2pb.com/archives/1236
Erst dachte ich ja nicht, dass ich etwas für den Event finden würde… Aber jetzt gibt’s doch ein Dessert mit mittelrheinischen Wurzeln: Eine leichte Weincreme, die so richtig nach Riesling vom Rheintal schmeckt. Klasse.
Mein Beitrag für die kulinarische Reise durchs Rheinland mit zwei Extras ganz unten im Beitrag, speziell für den Themenfinder des Events. :-)